Description
Le grogue Vulcão est produit sur l’île volcanique de Santo Antão, au Cap-Vert. Il est produit de façon immuable depuis des centaines d’années. Au Cap Vert, le terme “grogue” désigne le rhum traditionnel.
Pour le produire, la distillerie utilise 3 variétés de canne endémiques, il fermente ensuite en fermentation spontanée pendant 10 jours, ce qui contribue à la richesse des arômes. Après une distillation en alambic pot still, le grogue repose longtemps dans de grandes carafes en verre.
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